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    豆瓣醬膠體磨

    簡(jiǎn)要描述:

    GM2000豆瓣醬膠體磨 系列是專門為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì),特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候,形成 的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的 距離。在增強(qiáng)的流體湍流下,凹槽在每級(jí)都可以改變方向。

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    豆瓣醬膠體磨

    豆瓣醬膠體磨,花生醬膠體磨,芝麻醬膠體磨,核桃醬膠體磨,沙拉醬高速剪切膠體磨,SGN豆瓣醬高剪切膠體磨采用三級(jí)磨頭錯(cuò)齒結(jié)構(gòu),且齒深由上至下是由深入淺的,這樣可以將豆瓣從原始的大塊瞬間的通過(guò)三級(jí)錯(cuò)齒磨頭研磨成很細(xì)的豆瓣醬,再加入味精、糖、鹽、植物油等輔料進(jìn)行第二次研磨分散,可以將豆瓣醬的口感提高到一個(gè)理想化的層面,公司有多個(gè)項(xiàng)目的合作經(jīng)驗(yàn),且公司有實(shí)驗(yàn)機(jī),歡迎廣大客戶來(lái)我司試機(jī)。

    目前市場(chǎng)上以豆瓣為原料加工的食品,品種較多,豆瓣醬就是其中之一。然而市場(chǎng)不少豆瓣醬商品放置一段時(shí)間后,會(huì)產(chǎn)生固液分離,出現(xiàn)油液浮在容器上部,固體顆粒沉在容器底部,且隨著時(shí)間的延長(zhǎng),固體顆粒越來(lái)越變硬固化,以致食用時(shí)必須用器具攪拌。

     

    豆瓣醬膠體磨 系列是專門為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì),特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候,形成 的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的 距離。在增強(qiáng)的流體湍流下,凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。
             

        三級(jí)錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子,配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達(dá)到3倍以上,zui大的轉(zhuǎn)速可以達(dá)到14000RPM。所以可以達(dá)到更好的分散濕磨效果 
     


    在制作豆瓣醬的時(shí)候,其中zui主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化豆瓣的顆粒度,顆粒要求在微米范圍里才能保證豆瓣醬的品質(zhì),不易出現(xiàn)析油等現(xiàn)象。析油現(xiàn)象,主要因?yàn)槎拱暝谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì),使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結(jié)合力不夠;還有整個(gè)的豆瓣醬的體系中,添加一些添加劑等來(lái)增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性。


    上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司專注于豆瓣醬行業(yè),專門研發(fā)生產(chǎn)適合豆瓣醬生產(chǎn)的研磨設(shè)備,管線式膠體磨GM2000系列有三道磨碎區(qū),一級(jí)為粗磨碎區(qū),二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū),三級(jí)為超微磨碎區(qū)。能夠?qū)⒍拱昶扑榈念w粒度變得更細(xì),保證豆瓣醬的品質(zhì),避免析油的現(xiàn)象。達(dá)到豆瓣醬200目的顆粒粒徑的要求。
    高剪切膠體磨運(yùn)行原理:高剪切膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū),通過(guò)一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 區(qū),在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下,將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級(jí),越向外延伸一級(jí)磨片精度越高,齒距越小,線速度越長(zhǎng),物料越磨越細(xì),同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級(jí)流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細(xì)化的目的。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um。
     
    系列設(shè)備選型表

    型號(hào)

    流量
    L/H

    輸出轉(zhuǎn)速
    rpm

    線速度
    m/s

    馬達(dá)功率
    KW

    /入口連接

    GM2000/4

    700

    9000

    23

    2.2

    DN25/DN15

    GM2000/5

    3,000

    6,000

    23

    7.5

    DN40/DN32

    GM2000/10

    8000

    4,200

    23

    15

    DN50/DN50

    GM2000/20

    20000

    2,850

    23

    37

    DN80/DN65

    GM2000/30

    40,000

    1,420

    23

    55

    DN150/DN125

    GM2000/50

    80000

    1,100

    23

    110

    DN200/DN150

    注:流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性,同事流量可以被調(diào)節(jié)到zui大允許量的10%
     
    GM2000
    系列的特點(diǎn):
    定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
    齒列的深度:從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
    溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下
       

    產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字: 豆瓣醬膠體磨 芝麻醬膠體磨 花生醬膠體磨

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